随着我国社会经济不断发展，人民生活水平日益提高，传统的营养观念和原有的生活方式已不能满足人们的需要，人们开始关注营养健康问题，对营养健康知识的需求非常迫切，并需专门人才进行指导和评价。据了解，我国每65万人才有l名营养师，可见从事营养师工作的人才奇缺，另一方面也说明营养师就业的前景十分宽广。在当前，只有47％医院设置营养科，只有1772名医务人员从事营养工作，几乎没有一家饭店配有专职营养师，目前公共营养师人才极缺。而国家对居民健康越来越重视，一系列的政策法规都涉及到居民膳食健康。同时大众对营养健康的需求越来越强烈，人民大众从满足“吃饱”到追求“吃好”，而现在越来越多人开始讲究“吃什么，怎么吃”。营养行业势必会成为继IT行业后最热门的行业。
        民以食为天，人以营养为本。如今人们对于生活水平的要求是越来越高，了解到科学的营养搭配和合理的膳食结构对于人们健康的重要性。现代人们由于缺乏合理的膳食，导致肥胖以及与营养相关的慢性病和糖尿病、高血脂病、心脑血管病症等“富贵病”的发病率不断上升，严重威胁着人们的生命安全。据调查，心脑血管疾病死亡率非常高，占病人死亡率的70%。因此，调整自身饮食习惯，培养科学的膳食营养搭配，给予人们正确的营养指导，有效预防营养不良和营养不平衡现象，对于提高人们健康生活水平以及身体状况有极大的帮助。然而人们自身营养知识相对来说是比较匮乏，没有经过系统科学的了解或学习，仅靠自身的理解、习惯往往是不正确、不合理的。人们常常通过询问医务人员、营养咨询师、营养配餐工作者、营养保健品销售人员来获得更多更有效地营养知识。从事这些职业的人员，如果没有正确科学的营养知识，也无法帮助人们更好地进行营养搭配。即将出台的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”，据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理与调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。已经颁布的《直销法》对从业人员也做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师或医师资格的从业人员才可以销售营养保健品。

那么普通人群如何才能学到公共营养师证书呢？我们就此采访了我市唯一受省人力资源和社会保障厅批准举办公共营养师的盐城亭湖新东方教育培训中心校长陈燕。她说，因为公共营养师是应社会、市场的需要而产生的紧缺型职业技能人才，由国家人社部负责鉴定考试，证书权威，网上可查,出国有效。另外，该校有多年办学经验，教学质量高，办学信誉好，又是盐城市营养学会的发起和挂靠单位，对学员和营养人才的培养、就业推荐、学习交流有系统规划。加之，省政府为加快高技能人才队伍建设，对参加公共营养师技师级（二级）培训的学员给予600元培训经费补贴，由此激发了社会各届人士的报考和学习热情。

据该中心陈校长介绍，为满足广大群众对公共营养师学习的需求，该中心近期举办公共营养师培训班，优秀学员可帮助推荐就业，目前已开始报名，报名截止时间上半年为3月15日、下半年为9月28日，届时由国家和省营养师辅导专家来盐授课，有关详情可到市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心咨询或直接到盐城市解放南路188号缤纷亚洲2楼盐城亭湖新东方教育培训中心缤纷亚洲校区或剧场路54号市工人文化宫1楼盐城亭湖新东方教育培训中心剧场路校区报名，咨询电话为88400209、13407503326（南）；88307598、18921891812（北）。